RECETA: BOLLOS DE ZANAHORIA // RECIPE: CARROT BUNS

La zanahoria es un vegetal que aporta muchos beneficios a nuestro cuerpo, ayuda en la prevención de muchos tipos de cáncer, por su elevado contenido en agua, es diurética y ayuda a la desintegración de los cálculos renales, es rica en potasio y fósforo, es un excelente vigorizante para mentes cansadas y restauradora de nervios, fortalece las uñas y el cabello, entre muchas otras.

Por esto quiero compartirles una receta muy rica, fácil y nutritiva. Estos bollos de zanahoria son una excelente opción para acompañar tus comidas y llenarlas de mucho sabor sin culpas. Esta es una receta vegana que contiene pocas calorías (aprox. 55 kcal. por bollo).

INGREDIENTES: (aprox. 40 bollos)

5 tazas de harina

3 tazas de zanahoria picada

2 cucharadas de levadura

1/2 taza de aceite de oliva

1 taza de agua tibia

una pizca de sal

PROCEDIMIENTO:

1. Hierve las zanahorias por 20 min. hasta que estén tiernas.

2. Ya que estén listas, ponlas en una licuadora y licua hasta que tengas un puré.

3. En un bowl mezcla el agua tibia con la levadura, ya que se hayan mesclado bien agrega todos los ingredientes (el puré, la harina, el aceite y la sal) y mezcla bien con las manos.

4. Amasa la mezcla por 6 minutos, si es necesario (por lo pegajoso que puede estar) agrégale un poco mas de harina.

5. Con un trapo de cocina limpia cubre la masa y déjala reposar por una hora.

6. Esparce un poco de aceite en una charola para horno y coloca pequeñas bolitas de la mezcla en las charolas (no las pongas muy cerca porque se pueden pegar entre sí). Vuelve a cubrir con un trapo y déjala reposar por una hora.

7. Calienta el horno a 200º C. Mete las bolitas de 30-40 min. Déjalas enfriar y disfruta!

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The carrot is a vegetable that has many benefits for our body. It helps in preventing many types of cancer. Due to its high water content, it is diuretic and helps in the disintegration of kidney stones, it is rich in potassium and phosphorus, is an excellent invigorator for tired minds and the restoration of nerves, strengthens nails and hair, among others.

That's why I want to share a very rich, easy and nutritious recipe. These carrot buns are an excellent choice to accompany your meal and fill it with lots of flavor without guilt. This is a vegan recipe that contains few calories (approx. 55 kcal. per roll)

INGREDIENTS: (about 40 rolls.)

5 cups flour

3 cups of chopped carrot

2 tablespoons of yeast

1/2 cup of olive oil

1 cup of warm water

A little bit of salt

PROCEDURE:

1. Boil the carrots for 20 min. until tender.

2. Now they are ready, put them in a blender and blend until you have a puree.

3. In a bowl, mix the warm water with the yeast. When it's all mixed up, add all the ingredients (the puree, flour, oil and salt) and mix well with your hands.

4. Knead the mixture for 6 minutes, if necessary (it might be sticky) add a little more flour.

5. Using a clean kitchen cloth, cover the dough and let it rest for about an hour.

6. Spread a little oil in a baking dish and place small balls of the mixture into the tray (do not place them too close because they can stick together). Re-cover with a cloth and let it rest for an hour. 7. Heat the oven to 200 ° C. Put the balls 30-40 min. Let them cool and enjoy!

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